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黄茶的分类知识

来源:白茶会未央区运营中心 编辑:I说茶   2019-04-20 10:28:46

黄茶的分类知识

黄茶,虽是茶叶中的少数民族,却也是我国的特产。黄茶具有黄叶、黄汤的特点,按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小可对黄茶进行分类,分为:黄芽茶,黄小茶,和黄大茶三大主要的种类。

盛大娱乐棋牌app黄芽茶:清明前后采摘的一芽一叶,原料非常细嫩,通过杀青、揉捻、闷黄等加工工艺,制成黄芽茶。其精细度非常高。由于清明前后雨水比较适宜植物生长,因此茶叶外形茁壮挺直,银毫满披。

当然,除了鲜叶外形美观之外,黄芽茶茶叶色泽金黄光亮,汤色杏黄明亮,口感鲜爽甘醇,素有“金镶玉”之美称。

盛大娱乐棋牌app黄芽茶的代表茶有:湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”,四川雅安的“蒙顶黄芽”和霍山的“霍山黄芽。

黄小芽:四月中下旬采摘的较大一些的一芽二、三叶的鲜叶,通过加工制成黄小芽。黄小芽的茶形略微卷曲,茶叶色泽黄亮油润,白毫显露,茶汤汤色橙黄明亮,滋味鲜爽醇厚。

黄小茶的代表茶有:平阳黄汤,北港毛尖,沩山毛尖。

黄大茶:采摘一芽四、五叶的鲜叶(一般茶叶采摘长度为10-13厘米)加工成黄大茶。与大部分茶类“娇小”的茶形不同,黄大茶大枝大叶,就像是茶叶世界里的北方汉子。

黄大茶干茶梗壮叶肥,叶片成条,梗叶相连形似鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,茶汤汤色深黄显褐,口感醇和浓厚,具有焦香味。

盛大娱乐棋牌app黄大茶的代表茶有:广东大叶青,皖西黄大茶。

黄茶一般适合在夏、秋两季饮用。夏季炎热,脾胃的消化功能相对较弱,饮用黄茶能起到很好的助消化、清暑生津的功效。秋季干燥,是咽喉疾病的高发季节,常饮黄茶,能生津润喉。(作者:梅小白,来源:白茶会未央区运营中心,图来源:南茗佳人

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